KKME 2009-2-8 17:33
手撕茄子（开胃小菜系列）
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071215141433943.jpg[/img]
[b][size=5]1、茄子去皮，切成半厘米厚度的片
2、蒜蓉，色拉油，少许美极鲜味汁拌匀
3、烤盘铺锡纸，茄子两面都要抹上2步的蒜汁，放在烤盘上
4、烤茄子200度20分钟（微波炉的话，高火8分钟即可）
5、糖，盐，香醋，少许香油调成汁
6、烤好的茄子晾一下，撕成条，连同蒜蓉一起与5步的汁调好即可[/size][/b]
dick99 2009-2-8 19:10
那个微波炉烤了 会不会外皮都干掉了呢? 就是里面不知道干的厉害么
yyyazaz 2009-2-8 19:49
感觉和热菜似的,不过想想吃起来一定很爽口,下酒最好了
guduyouxia 2009-2-8 19:53
什么吃的都手撕，有没有搞错啊，还微波，我估计烤箱也可以
menss 2009-2-8 19:55
这个菜很新颖啊，看着也很好看
家里的烤箱也好久没动了，看着有冲动想做一下
ssxn6271351 2009-2-8 21:25
恩，不错啊。看着就很好啊。关键是家常，好操作
cg8818 2009-2-8 21:35
不要这么麻烦了吧,不去皮烧饭的时候蒸一下,撕开拌调料,就行了.冰下更好
59770750 2009-2-8 21:42
秋冬的茄子貌似吃多了对身体不好吧，这道菜还是放在夏天吃比较好
ywk079765 2009-2-8 23:43
制作挺简单的开胃菜,不过8楼的提议也不错,明天买上2根试试
KKME 2009-2-9 13:50
你们都错啦，真正原味的手斯茄子是用炭火吧茄子烤熟的，味道更好
法国红酒 2009-2-9 15:50
过程不怎么详细 还是不怎么明白 不过一道茄子做这么麻烦 我看 也没什么必要了
大魔球 2009-2-11 16:01
回复 1楼 的帖子
小时候家里也做过，把茄子洗干净，放进蒸锅蒸15分钟，稍凉一点用手撕成条拌点蒜蓉和醋就OK了，喜欢的话可以少放点糖提味。:excellence
flyerz 2009-2-11 16:04
能够亲手做一道这样好吃的手撕茄子，一定很好吃的。我们都试试看。
cjlpl 2009-2-11 16:21
这个菜的做法很简单，而且用料也不复杂，很值得在家庭里推广。
timmit 2009-2-11 17:12
这个应该是微波炉专用吧，简单方便，看起来不错，没事可以试一下！
二傻 2009-2-11 18:32
我胃不好，要是真的开胃来做一盘吃吃，一定很香。看着就眼馋。
一身何求 2009-2-11 18:46
这道菜一定香软糯，还有茄子有软化血管的作用，建议老年人每周吃几次。
renaultmegane 2009-2-12 07:57
吃过蒸过的手撕茄子，那样又有水分又好吃，建议大家尝试
gaofeng520 2009-2-12 08:10
看的很诱人呀，但是烤出来的好吃么 总觉得微波炉做菜不如炒的好吃
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