njjncdw 2009-2-16 20:44
山西刀削面，我的最爱，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，百吃不厌。
cedric1983 2009-2-17 10:08
据说还有绝活可以把面放在头顶上削的，不过没见过真人版的。
豹子123 2009-2-18 17:07
现在全国各地都有做刀削面的，鱼龙混杂，很难吃到正宗的刀削面了
yanglee789 2009-3-15 12:55
刀削面风味独特，口感很不错
刀削面在中国大地普遍存在，山西的没有吃过，不过安徽的我吃过了，很有味，感觉很辣
Ankara 2009-3-15 13:04
这个好 面条Q又有弹性 令人回味在三 光吃不规则的面条就很棒了
阿虚 2009-3-15 14:55
[size=3][color=deepskyblue]山西的刀削面很好吃的说！
学习下做法，回头自己来做哦！[/color][/size]
zxcvbn789 2009-3-15 17:06
北方人喜欢吃面，但相对来讲，真正把吃面当做生活中不可缺少的一部分。还要讲讲河南，山西和陕西。刀削面需要很强的刀功，下锅火候，以及汤料的辅助，上好的刀削面放点山西好醋，那味道一个字，赞。
同样河南的烩面，颌烙面，陕西的油泼面，皮带面我觉得也相当好是。可以说面做好了，那味道，那色泽，那口感，吃起来真是一种享受。
near0391 2009-3-15 17:24
很喜欢吃刀削面。吃了很长时间，现在才知道有这么多讲究，看来几千年的传承不是白盖的。
v1shen 2009-3-15 18:35
刀削面是山西的啊，才知道呢。没吃到啊。
去年还去山西出了5天差，那里油条做的不错。
lzr950726 2009-3-15 18:39
记得三十年前，学校门口有一家饭馆卖刀削面，多少钱一碗不记得了，但是那种香喷喷的滋味至今记忆犹新，现在好像再也吃不到这样的刀削面了
wert3333 2009-3-15 20:42
出差的时候吃过，但回到东北再也没有品尝过真正的山西刀削面~~
ssmm123 2009-3-15 21:30
山西的刀削面、陕西的臊子面、兰州的牛肉面、成都的小面、武汉的热干面都是美味。
蛆虫 2009-3-15 23:32
47楼和楼上看样子也都是经常吃面的 列举的那么多 就成都小面我没吃过
大学时期山西同学亲身做的刀削面至今回味 还专门买了山西陈醋
我想转转 2009-3-16 11:22
我日,看来我们这儿的刀削面馆做的是假的,里面除了飘几根面条,什么都没有.
wujianpeng00 2009-3-16 11:24
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chengxiaofu 2009-3-16 11:24
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qijiang 2009-3-16 16:33
刀削面 老陈醋 外加一颗大蒜，然后一碗面汤，这样的日子太舒爽了 可惜现在的陈醋太家了 每次回家才能吃到正宗的家乡陈醋。
alancckang 2009-3-16 16:41
图片看起来真是可口 看得我肚子又饿了 真想好好吃一碗:teeth
apple0124 2009-3-16 16:47
在学校的时候有吃过,,感觉还行,,就看师傅的刀工了,,,
11192546 2009-3-16 17:33
刀削面挺好吃的，我们这里有很多兰州人开的面馆，像连锁店一样，做的味道不错
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