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起司烤魚排佐番茄酪梨醬

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起司烤魚排佐番茄酪梨醬
Oven Baked Fish with Avocado Tomato Sauce

材料：鯛魚片150g、濃縮番茄醬汁1碗、酪梨50g、披薩起司絲50g、黃椒、紅椒、鮮奶油、麵粉、鹽、胡椒、奶油適量

做法：

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1.鯛魚片裹麵粉，用少許鹽、胡椒調味。入鍋煎至八分熟，可加少許白酒增加香氣。

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2.煎好的魚片放上起司絲進上下爐火200℃的烤箱，烤至起司絲融化。

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3.濃縮番茄醬汁與少許的九層塔葉末、鮮奶油、奶油，一起入鍋煮至濃稠。
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4.黃、紅椒切丁後撒胡椒，小火炒香。酪梨切丁。將煮好的番茄醬汁抹於盤中，再把烤過的起司魚片放上去，撒些黃、紅椒與酪梨丁即可。