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使用炒锅做PIZZA[8P]

原料：
面粉（可采用自发粉或普通面粉＋酵母），番茄，青椒，洋葱，肉肠，牛肉，马苏里拉芝士（可采用普通芝士代替，但没有拔丝效果）

调味料：
黑胡椒，盐，橄榄油（可用色拉油代替），什香草（西餐常用的一种混合香料，有异香。若采用普通芝士可以不用）

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做法
1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。

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肉肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，牛肉切大片用刀背捶烂后切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。

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给什香草

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3.发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。

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4.依次在面皮上放上肉肠片，番茄片，洋葱，青椒，最后放上牛肉粒。不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中到大火，加盖。

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5.当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦）。将芝士片撒在饼中央，撒上什香草。关火，盖上锅盖。

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6.约5分钟后即可盛盘。摘围裙，开吃～！

哈哈，自制PIZZA很不错，量足容易吃饱。

美食人人喜欢，就是可惜现在没空一样一样去试着做啊。

我喜欢吃PIZZA 不过一般都是买超市的 这个东西不怎么好做吧？

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这种做法真的很好啊~像煎饼的PIZZA，中国味道:excellence 棒！

楼主你太厉害了，做的披萨跟外面的也差不多啊，又学了一手。

恩!不错!不错!受用了!明天自己也整一个!尝尝!

这样也能做出来,真是利害,如果能学到这种方法,以后要吃哪种口味的披萨自己搞定,就不知道味道如何

哈哈，和煎饼差不多了啊，不过那么厚一层，只煎一面会熟吗？

太有创意了,用炒锅做,以前从来就没有想过这样也可以.

看上去很诱人，不过没时间做，还是买现成的算了……

一直认为比萨一定要用到烤炉呢。
看到这一篇好介绍，看来以后要吃比萨就简单很多了。
这个比萨的材料蛮多地，一定很美味。

发现这区的人都是PIZZA高手，学了好几个PIZZA的帖子了~

美食人人喜欢，就是可惜现在没空一样一样去试着做啊。

厉害 这样做PIZZA也行 我还以为一定要有烤箱才行
有空时 买一些材料 自己试试看

方法创意不错，不需要烤炉就可以做出比萨饼，有机会试试

很棒,学习了,不过不知道芝士和香料哪有卖的.

LZ你太强了，。用锅子做PIZZA:excellence

改明儿我也买材料回来做做。。。家里没烤箱不方便啊

哇~看起来好美味哦
我就喜欢吃口味重的食品，据说对身体不好但我就喜欢
感谢楼主的分享，平常总觉得这些东西自己没法在家做，但看了这些食贴后才觉得自己能做的东西其实很多的。
以后一定要自己做给老婆尝尝:excellence