ls591101 2009-2-16 15:08
美女厨房----酸菜猪肉炖粉条[7P]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
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材料：五花肉(200克)、酸菜(150克)、红薯粉丝(100克)、大葱(半根)、姜(2片)、花椒(1汤匙)
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调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤)i7n jlL b
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。[/color][/size][/font]#i1a'f%Qr5]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。[/color][/size][/font] jC1j d7P
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。[/color][/size][/font]
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厨神贴士
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1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。
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2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。
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3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。1Yw:X[R Oe
4、建议用东北酸菜来入菜，买不到的话，可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。h!y@ n)z,~
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jshglt5 2009-2-18 13:44
菜好吃，人更好看，难道如此的美女就不怕身上有油烟味吗。楼主
ethan7412 2009-2-23 00:18
好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！
bakernn 2009-2-23 10:33
好女孩，适合做老婆的，为楼主的菜加油了，希望还有下期
qingyu701025 2009-2-23 16:11
菜好人更还。上哪找这种美餐。谁娶了她幸福呀！:excellence
dongdongfeng 2009-2-23 18:19
非常喜欢吃东北的酸菜猪肉炖粉条，学习做一下
匆匆过客 2009-2-23 18:36
已经会做了，不过楼主介绍的酸菜喜油倒是我不知道的，学习了点烹饪常识
⑦号 2009-2-24 02:19
之前做过，就是中间那里五花肉没有拿起来，就直接放材料了.做出来的味道也还行啊.
daichobu 2009-2-26 01:00
感覺是非常下飯的一道家常菜,美女端著又更可口一些了
absabs1313 2009-2-28 23:22
传说中的北方菜,没吃过,看来满间单的.回家试试
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