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水晶奶黄包

奶黄馅材料： 鸡蛋1 个、澄粉20 克、吉士粉2 小勺、牛奶45ml、糖 50克、黄油20克
$U2~ \ q8Q-H,W:^ 　　奶黄馅制作： 4HCS$z;f7~o
　　1 ．先将黄油打散
"X3` r/G_;H,vtX8| 　　2 ．分三次放入糖，分别搅拌均匀 m'E2t&Ue;p^
　　3 ．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
3Xl#EXtr`.K]+I~ 　　4 ．将调好的面糊隔水蒸，每隔10 分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀 3c4|bn(fB3Y
　　5 ．边蒸边搅拌6.30 分钟左右便好了水晶皮的材料:70 克澄粉、20 克生粉、1ml盐 =1/4茶匙
+R3Oo!C7wk 　　制作过程：
l|)M&}k&z x 　　1 ．把材料过筛, 搅拌均匀, 这个时候是没有加任何水的,光粉类
Ed;GWdX 　　2． 150ml的水微波快速加热沸腾 LT2y9O%`;GTI0}
　　3 ．慢慢加入热水, 快速搅拌, 因为比较烫, 所以先用筷子搅拌, 一定要均匀, 让热水把面粉都烫到
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|:A 　　4 ．手逐渐适应着热度, 把面团揉好
\8gpnm1gu 　　5．放 1/2大匙色拉油
3xW8]&X%O7uhTY.L 　　6 ．揉到表面光滑，看看表面的光泽
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Z.m%[-|8yt 　　8 ．这个分量可以做15个
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　　10 ．擀成皮包上馅
(e&r3W!Za$f G0A~_ 　　11 ．收口的面做底，放进模具，压出花纹（我没有模具就省了）纸抹上油放入点心
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rch3N]6} 　　12. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3 分钟再改成小火焖1 分钟就好了