cuijunfeng 2009-2-18 11:15
叉烧肉的做法（步骤多图）
叉烧肉的做法（步骤多图）[align=right]
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叉烧：
材料：我选的是有一点肥的梅头肉，感觉以前做的里脊，太瘦不是很香。但是里脊可是标准的叉烧身材。这个肉的身材就不是一般的差了，我自己没挑好，晕。材料还有酱油，糖，味精，料酒，盐，海鲜酱，磨豉酱，红粉，浙醋一点点。
做法：肉切长条块，把入盆中第一次淹，用酱油，糖，酒，味精，一点点盐，反复揉搓，淹5个小时以上。然后拿出，保留省下的汁，加海鲜酱，磨豉酱，红粉，浙醋一点点。进行第二次淹，最好时间长一点。最后进烤箱180/350 烤20分钟翻面再烤20分钟即可。
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suanhuanggua 2009-2-18 20:32
看着非常不错的，特别是颜色！太有食欲了！！！
哇哇呜呜 2009-2-18 23:45
哦哦！肉我的最爱！特别是牛肉，我最喜欢！听说还壮阳！
tiger6535 2009-2-19 00:23
红烧肉我的最爱啊！从小吃到大的！呵呵，一想起红烧肉，就流口水啊！
粗俗文人 2009-2-19 01:11
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qingqing2009 2009-2-19 03:35
叉烧我爱吃啊,每次去中国超市都要买,我觉得自己做还是比较麻烦的.谢谢分享
qweqwd35 2009-2-19 09:08
这个叉烧为什么这么好吃啊 如果我以后吃不到怎么办啊 看着这些图片就让我想起食神的黯然销魂饭 这2天我也在吃叉烧啊 不过没有你这个这么诱人 而且肥肉也多了点 自己学来做弄点不肥的吃吃 :wad30
wthall 2009-2-19 22:08
这个方法不错的说，不过说实在的，叉烧肉就是开始几口香，之后就不怎么样了
zcmms 2009-2-19 23:01
叉烧肉非常好吃,但不知道为什么.我做了很多次就是做不出那种味道.
gagaji123 2009-2-19 23:30
叉烧肉味道不错，就是不能多吃，吃多了不好。
aishangaide 2009-2-19 23:47
学会这个以后自己也可以做叉烧饭了，在学校经常吃，现在是没机会了
tangdogdog3 2009-2-19 23:51
叉烧太瘦，只有红色，忽略了叉烧的奥义！烧··居然没有一点烧焦，哪里说的过去啊？
真正极品叉烧是红白透明，烧红的肉和内部白色的肉过度自然，中间杂着透明的肥肉，外表带点焦！此乃外表
闻到炭烧的香味，此乃气味
接着入口甜甜稍微有点脆的外面+内部松软多汁，此乃口感
至于甜和咸，鲜的比例，看个人吧！此乃味道！
这样才叫真正的炭烧蜜汁叉烧！（纯粹讨论而已，楼主不要见怪）
503528 2009-2-20 18:44
不太喜欢这东西 太油腻了 不过是咱飞机爱好者的大补啊
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