查看完整版本: 泡椒鸡杂[3P]

泡椒鸡杂[3P]

[font=黑体][size=4][color=Blue]泡椒鸡杂[3P]
6ox9r6|(v9]"s;k (k]le|&[/RU0I
原料：
)b ~#N%q`RRHjCK $r
Y~A9B#c/qN%?E5He
鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块（约20克）、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个（可无）、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。
R`:x/SW0t JDz-{%vn'@~'@;g8f
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021708451246.jpg[/img]
M#b#XF%|(cm$nl
7o0DG4R:n(~7u$h q#R 做法：J.lrX8},{:v%l
g$][RHL
1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好；_&\U3E6Q;o4D7~

*l\2Pn
p+@P)y9Y2X 2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用；鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管；将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右；
p"f'Q }O]#r aP8IcUP p]i
3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味；!Fr*n/dZurh
#j3M7yK_+Y5\+X
4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色；
kSacc 2JU5g.eu
5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；eJ0^ P6[_2i
1nhQ4w+f6? z
H
6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。1iJL)p X5d

zbPu0J&\ Wi [ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021708461293.jpg[/img]Q m'e:X/P9R)f1a/b1m4_

;[:_?8Bj9i2AP 备注：-vraK ~c&C

3PH1PS"ZX(Ua 1、鸡胗上的白色部分也可以不用去掉，但会觉得稍有些老；
1lI(x"shuQ;r] `.zX
$F
o l,U'b 2、鸡心里面的血管尽量去掉，否则会有腥味；
b~"Q*rT$N(|
w^(ni5e
Cw 3、加入青椒是为了增色提味，也可以不用，或者用香芹代替。
v~I2|?T@
Wq%T Kl H,fA3O
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021708452672.jpg[/img][/color][/size][/font]

好漂亮的厨具！不知道做起菜来X*vW%iR
好用不！嘿嘿！

楼主自己做的吗，好漂亮啊，搭配的不错，流口水了

鸡杂虽好。但不可多吃。因为动物内脏的胆固醇十分的高。3高的朋友们可要注意控制哦

个人觉得不要加青椒丝,加青椒丝反而影响这个菜的味道

看起来很有食欲，喜欢吃泡椒！加西芹比较好。