查看完整版本: 美女厨房----海鲜小炒王[8P]

美女厨房----海鲜小炒王[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090306/001372af5fed0b1acbd401.jpg[/img].U+ESa'fw'|4|a

4d o+qA @;d ZS(V5N&Y [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
G!Y2m"ID0z6R5w
5qpm0VQ,Tc8\D \     材料：海米(20克)、鲜鱿鱼(1只)、西芹(1根)、洋葱(1/4只)、红萝卜(1/4根)、韭菜(4棵)、冬笋(50克)、姜末(半汤匙)
*D5T{q?R 　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)gy1p*K9Sy(NW9BI
0hwV){5a8~ R
-[g7S)]n6l(U
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090306/001372af5fed0b1acbdf02.jpg[/img]
9^+Vjk@!n Csmgs]Iy,Q
[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲜鱿鱼洗净切成条，海米用温水泡软；韭菜洗净切段，姜剁成末。[/color][/size][/font]@Rv PZ9rgXr1z

Fgf2}4Oqyi+H [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090306/001372af5fed0b1acbf603.jpg[/img]q$^'nn6AWtPI

2cs}@4o8LP+c"h [font=宋体][size=4][color=blue]2 西芹撕去老筋，和洋葱一起切成丝；红萝卜去皮洗净，与冬笋一起也切成丝。[/color][/size][/font]
]-O \7j*s[0_qJ` SW9U+eR+vB?4S
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090306/001372af5fed0b1acc0e04.jpg[/img]#L/O0C9Vy

J t*TY9CB.S [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入红萝卜、冬笋、西芹和韭菜焯15秒，捞起过冷河沥干水。[/color][/size][/font](VO,r(F[NGFb-J~'q
8Z#f7`P9A%C$E
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090306/001372af5fed0b1acc2605.jpg[/img]
uzF9lg1X X k1KD| |/a'c5|5M6V dM9N
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，炒香洋葱丝和姜末，先倒入海米以小火炒香。[/color][/size][/font] b}6VV;Ed(@bI.{ \2?

%E2O.MY(Fb2qP.` [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090306/001372af5fed0b1acc3b06.jpg[/img],O[|k|(v
:~{x'm|c
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入鱿鱼条翻炒均匀，加入1汤匙米酒，炒至鱿鱼色变白。[/color][/size][/font]
z a$|a(G5~'v
vcv-| Bmc"Vpy&wc [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090306/001372af5fed0b1acc5207.jpg[/img]T%p~Mhm-I~Q/R5h
s|7wOS Sc jC
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入红萝卜等材料兜匀，加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐调味。[/color][/size][/font]
Nu${|O6i [Z.H%O^Z
+d3i3aV9N5f [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090306/001372af5fed0b1acc6808.jpg[/img]VT~(~Li

oF;^5b7{o#g)br [font=宋体][size=4][color=blue]7 浇入生粉水勾芡，淋入1/3汤匙香油，即可上碟。[/color][/size][/font] 1^x/Jj/`

@}3~;[7N2Sq8E [font=宋体][size=4][color=blue]8hFEp;k'b7it1x
厨神贴士
t Lj;S)@v{3~2Z6p@&X Z6m t~*[&SNb
　　1、红萝卜等食材，应切得大小、长短、厚薄都均匀一致，使其受热均匀。:i0g0V gEP|)S,f&`
　　2、先给食材飞水，可使其成熟度一致，应先放难熟的食材如冬笋，最后才放易熟的食材如西芹。
$RI&@9WBCT ia 　　3、通常小炒类菜肴，很讲究荤素搭配，以多种时蔬配合海鲜、肉类，以吸收蔬菜的清甜之味，又不会抢味。n#G;B%^:J@7v3z
　　4、洋葱不用飞水，下锅用油炒香，让它释放出甜味，可使成菜味道更佳。
wpw+}Rq 　　5、烹调手法：锅烧红油烧滚，翻炒均匀快速，能抛起锅最好，勾芡应浓淡适宜，炒到9分熟时熄火即成。 DU!P1C!N;?Q i
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

鱿鱼最好少吃，胆固醇特别的高，年轻人吃点到没什么，有高血压的更不嫩能够吃。