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16种香饭做法全攻略

16种香饭做法全攻略
(B'c\+h5`9o] 香菜蟹肉饭EITM'w
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-s(N?1vwo 图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)
x~}J6i [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]
0q PW*b6a%YjYD 材料： /^G,p#xS8`S5OFZ M
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 v5G0yw]5Wu#f-lj
调味料：
Z L4N2eM0dP 盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 Y;["Fp&n{qC
做法：
-m_{-QSf9{zL (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
)\&dil!B3QAPi (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
WG-e~8hf9][ H*b (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。]c(D)t(s5u%S5^
黄豆芽饭
;L8CW*d Nj9r0yY8g [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]OW|w)?Q0dqP
图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K))`*~0B)E%@s9O
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]
@;|/W\ b/yV+IJ 材料： y(BIzc[G%REa
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
KN{&]&XN;@1Z.sV:d(J 调味料： Rw-M/kM2?
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
x&[;d(Dy%Z/V bn 做法：
["s$i PL;}}Dm8]+M （1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
%j&CO}$\PdkU (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。|*\#O+jl
fY3\/Q,G
蘑菇火腿饭
.mt-X)?"t1nu [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]4Ew.O{B:{*L
图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)`G3E2le@p` U
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]*q `t
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材料：
x,N1@a]
OM3^]-M@ 蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
j5V+_)~nR 调味料：
x
XL-T/_^
z9E;R 盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙 #{7a/b%x@.u,w7q
做法：
wPd-c K nqi （1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。
Pv7TTzW*b (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
0HSx7P0L (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
.\3r[x(Ip1j&G (4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
V9kN$]v0S.k 鲜香菇饭
'q3XTw/B [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
8b:cfc:^\;[8`4] \w 图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K)8R d'cl-QZ:C7]
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]
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V},cv`/N 材料： H,?7V[5_ d9X9{A
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 2Qp@9Ix,a
调味料： W!o ky&~
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
zafH6cg
做法：+E3~p Q&{m
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 )F%m!INYvK x\n)Y%nF
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 u8g(j| K
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。f ^KD"U Ch
玉蕈月见饭[|sE)oQ$Cx2p
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]f^&FOg(Yz!v
图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)"D2i(p4k{t2`T
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]E#aT;B-F2\mqz
材料： 9K\x,[3^ E,w c
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯 7w
CS:V.m tv_)W
调味料：
(sPMd'A#p P 盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙 　
*nw ZA0b7Y)c 做法：
YCx.R.fz ull (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
iC dh)z0E P8f%X p (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
}$[uis%` x;a (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 :C%`9v8cC
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
2C LgB4t J 蒜味八宝饭
L M!y:pA\8W9lb~ [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]/pX*mF,m*Og3`2Nq%H
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)W#DC)A.m ZA)gO
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
+V/zSy8O#e 材料： 1q@}YaE
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
(nq!if}D 调味料： ;yS8?9zVn"h#Wi
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
+~7~XSq9y9I 做法：+V0W$M,s5@{n6n
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
k m#j(y l8LRnn+k+`8F (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。 'P$W-o8qI]`!}M
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可
8t{!u"vy Iz"u 姜丁鲑鱼饭 G]5}$Wg@R
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]-w [(@PGR"`4_%uooH
图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)!N#l
}:~8C9Z]
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img]+dH2y+I'x#J
　　
Js8\u)f,s 材料：
&K
@2k+K n 嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
Sk5hg(VL[_J)r 调味料：
;{ R}@/HHw~ 酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
clJiZ bSDb
做法：
2HeYZ/Ph*? (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 ce`
t4TB+O]j+P
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
7aZ|/g}5};NH (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。g@)u%g3Sn:c'_
高丽菜饭
6R {KW(ffA\9A [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
H
mwS8| 图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)A$k j6Bc-EG p5p
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]g-i8tr Gm @1}1k7m
材料： )Z}-n4Mq$R
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 　　调味料： qNk6HF#H(P`
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙 　
DJMG1RGB 做法：
Ul m5d9HAZ$u Pf:@~'T (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
\7U$K0Q.|h Kx (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 8aR/WD&M.jW{ yx
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
VYxD&AbD^5B 韭菜花饭:DDU|;pm
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]%d3h4~r|f
图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)L8C i:zC#i
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img]8{;@K9\/L
材料： k+V0eG.|a |r'F2KV
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 /wXAPi.J!]F
调味料：
l"YM aT@ 盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
%JC"M1A
ti@ fS6B 做法：
QFI?5U7]w|| (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 | { i'A}N;f/R
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
ju-p.A;FW&]F (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
2Rs*ZHvj.mg 金针花饭
l8Fc8k.zC [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img],e6J6D_W$JX
图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)
G%KzA\9mM2j1T N&R&k [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]%x'Gn@vUp7e
材料：
x(P p.U_B K]g
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 &I4Q&D UK^1Czp
调味料： 5^Cu _p};vHc
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 'L@cT e\
做法：A
?q^,c7hG'G
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
W!NIyv5k-| (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 (F!G&w?zb
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
9YT8t.IT,S-f9oX7w*b (4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
#[P2^*a\D^.[ 西芹咸鱼饭z|bX b.Q(O;J#tH,o;n
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
EaV/d6a4Z 图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)JW2A1C-YT0VC
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]
,~+ZKk)B
Q5j(xabVm 材料： !G&A:Q6h'[9SdOO
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
^Dy.xQa/B 调味料A： rP9j-G-`$n1T
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 G+`_$a)|)[r6j
调味料B： 8qP:V3M\l(m9]/T&X
红酒醋 大匙 糖2大匙 O9k ~o/E H1f0t
做法：*k5S3r'@!L`O
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
8Y+\RRPL t.t (2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
ts0MMM5~ (3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。u!y"K[G"I
芦笋蛤蜊
R'PD5q*O)U|f [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
#hR6Py,] Lh,F 图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)
V|%{-J4M1_,w|1L [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]
#a'dk| Q 材料：
u0Vpi Q.{3D 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
8FV$p`0hG6? 调味料： e%m$t8c ~1FA*a
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙　香油2小匙 胡椒粉1小匙
0E)k/?*Ug"ZOi/Q 做法：
!u4q? I#@(M&e (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 bZ:V*`,wY'yT
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 @ D$twm[G8JA{
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 q1\6e5Oj] YY
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
s3`/{5d6^ 笋香虾仁饭
_.DC:A6p(s/~e [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
\"O#P/v'YA;WW 图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K)
1O7k%SB4`4E:S*z [img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]
'd7v"X2hN.p 材料： :i"\*s4m!_
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
"K i9g!\mS-m 调味料A： {6u I U8g'r3ESsv
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
!O\.b"qQ3sH,mA 调味料B：
oG@;XB.Zc.k 酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
jh}4pT#fAC 做法：hNT's&?(w/d l6S
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 .Sg Y?i)H/aI,k
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
y5T|lgauvn-L (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
L|:v}r6P1C)q
地瓜起司饭
-e0bS-HxJ'A(}m [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
Vxx#]^ N3tC 图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)Fa|&LqQT \
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]/e4l(f1{tmWr
　7Pe.?9Dfmgo
材料：
;p"nk.on%p,}8U 地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
r
hM}3Y?
ws5x 调味料： Ir3{kl c
X t'v;|
盐 1小匙 油 1/3大匙 　　
C;LUa0]c 做法：
;Q}UMT
t_T5e (1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
vaMoO/f6Q)z6s (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
O/T[G:~5R0o (3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。 YlIF+CX1A,KD
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
3z*xR0i@ 青豆桂花饭
(rNiA2T3`7~a [img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
,Xp@\] 图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)@b8\ [-n
R U
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]
9Ls&A0zu|3V 材料： ]:L\'h0TV
x.ju'c
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
Y@E;uy 调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 ~+I-[Kf?'u x
调味料B： a9Z8Q JB^ a
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 8T;~#kS#W7v!V4k2FvbQ
做法：
+x`\%j6gm (1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 d+n5Wj\(a
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
L!\fMb6{ (3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
%W?v,cn'Y 使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？