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健康美人餐之紫茄镶肉

[size=2][b]健康美人餐之紫茄镶肉
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i y}{fjb2} [img]http://tinypic.com/4tqyyq[/img]u:~[%X$v|
[/b]   原料：
6x5}sW&b 　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克
C.N5O\w2Q(x+Om 　　辅料：
|;z4S9E1o&T!L-bq 　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙
'},q6BMG a 　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙_RGsqdzL
　　装饰：葱花、香菜末少许
;w6v}#kSq Ef 　　做法：
zKuvy4B~] 　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。)ux)L&X7r&V
　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。,\}@*d}%Vw3d
　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。
Y$H(|E;f 　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。
6W.s$I)Ov,^ 　　Tips：*gL7W0n~1SUa
　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。}0t#{4g Mo srWw
　　2.大肠蠕动较快者，不可食用太多，否则会加速排便。
wW_f!W{ 　　特色：
@n-s)Ad 　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]