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地瓜酒香蟹

[color=#000000][size=4][font=宋体][b]地瓜酒香蟹[/b][/font][/size][/color]
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[color=#000000][size=4][font=宋体][b]原料：梭子蟹750克、地瓜500克、花椒粒10克、小葱20克、生粉100克、白兰地50克、盐20克、胡椒粉10克。[/b][/font][/size][/color]M7`5Y*|s.D

PXEEpn(@`E [color=#000000][size=4][font=宋体][b]制作方法：
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（1）将梭子蟹洗净，斩成小件，加盐、胡椒粉和少许白兰地腌味片刻。[/b][/font][/size][/color]bh `dA*~ a

/wq["R,g;ni)\!V [color=#000000][size=4][font=宋体][b]
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（2）地瓜去皮切成粗条，入5成油锅炸成金黄发脆。腌好味的蟹拍上生粉，同样入锅炸至外脆里嫩，捞出。[/b][/font][/size][/color]2X7mhhI
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gE5ln-Fgs [color=#000000][size=4][font=宋体][b]5t:E{"A E

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R6W&z2O#G:k （3）炒锅留底油下花椒粒小火炒香，将蟹和地瓜条放入翻炒，撒上少许盐、烹上白兰地炒均匀即可出锅。[/b][/font][/size][/color].o2P&g9Q LZD.}(|'oV

m/VT b.tc [color=#000000][size=4][font=宋体][b]制作要点：
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（1）蟹不可炸的过老，一面影响菜肴的口感。[/b][/font][/size][/color]Xz2^5_*]2a5h

,xeF;P_2f [color=#000000][size=4][font=宋体][b]（2）对香料不喜欢的人，可以不加香料。[/b][/font][/size][/color]
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49183b73020002z5[/img]