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野山椒嫩兔

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[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m5[/img]]j5}t"fk0J$r

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K+k 配料如图：
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(`R+?S1J:k 仔兔半只，+p(q5II7|

J&@6M7syWuCGd 青笋一根，5Y D0S[I w5[-p(l
k w"K/XY+A:y m6z/V
野山椒二十概，
K+o!H{y:de @
k_Xa&U2r_:A 花椒一勺，
n FF3};a0M
JM-F[Q uV 姜，
*j!}] ` rW d$m`
m(G)v:H$]"NM 蒜两个，
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:n#v8~1Gqt _c 料酒，
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0YU;Kyf 盐，
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f7yojs(z[ 鸡精3H| `b \)O|.}

+IFGl\:G}.Xe2P.i [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m7[/img]
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做法；
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用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味ilVzm*P~n;o
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m8[/img]
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W \2{8^?^ 沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开}7j.nt6u;R({#`0q#|

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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟ldN hW(]J/aR8o0n
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十分钟后，勾水淀粉收汁！
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！
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