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五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img]'P4DQM8E'HY6kR

,^p e8zc%f,_ 面皮原料: U4e:w Fe;F)?
eXBh)TE-l%sD
1.5杯中筋面粉
/no.r3](N%B+r *O&Q#BA/~I
1/3杯热水, 加两勺凉水
2u.U;Z%VP;fV6}m 9[r5M#gs5u"n
馅原料: 3VVg;][_ [E#L]

-V Y!o0l(h"{"P+B:pd 1/2瓠子, 去皮 G9OnK3Z @e^
Va u7C#oBP
2根胡萝卜, 最好是颜色不同的 4QQ SQ~;ew:[
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5个大白蘑菇
&YPBzi Ns3P \,RE\ ]V%zO
2个鸡蛋 K,e%osC
+`%ds&~r
1根小葱
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2cN,z$A?nW 1勺素油, 少许香油
;x8dvPaNs_ &D'Qa2TI n;F:n:s@D
少许盐
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做法:
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*]Q[MvQ-F!i2E 和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 +h8]9D%lz8F.@3C(?0S
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把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出 Ria%b4S)[(l:n
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。 E/v!Tkg8|3F${3U
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花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。 8k$c)w9ha`^{n

;H.l(lT/jR 热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 L)_b~3J#G
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[url=http://blog.sina.com.cn/u/1223005615]P9w'WDr

?~ j"Q0i'I;a,D [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am5[/img]
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