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自制意面

[b][u][size=3][color=brown]白酱培根面[/color][/size][/u][/b];pP0gP7Vv#|l[O^i
:[:H&m {TZ3Gk]
[color=brown][b][u]原料[/u][/b][/color]L~'Y#?KAG
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Spaghetti， 选了比较细的5号面2o ]2?Z)E
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/l7M:R-dCZY| 腌肉(一般使用培根， 个人偏好腌制味道谈一点， 且更平价的普通烟熏肉)5j_*O:gN5XOEm
白蘑菇， 新鲜奶油X!Q x Pq]:x.q N
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0183.jpg[/IMG]
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西兰花， 洋葱/?6B.a?)G|
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0185.jpg[/IMG]
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_Q_E|,J ---------------------------------------------------------------------------------------------------
K(U;k!W0F9Oi&QL w}"E,{!n:OV7V
[color=brown][u][b]备料改刀[/b][/u][/color]
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u^1x9j |t#H'P_ 西兰花切成小段\)T X9nQ VWpc
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0188.jpg[/IMG]
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|'}!}Y t XT9_F 腌肉， 蘑菇切片， 大小相近， 使入口感觉比较一致 _t]bUf rGSY;m?
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0194.jpg[/IMG]t5PS7^II6n!o1h SK

p;[PSjI6t.` [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0192.jpg[/IMG]/Nj7[3n9X

S:km6N&Y3`0Og` 洋葱切丝， 有些做法将其切丁， 其实配合面条， 丝状更合适， 可以巴住面条 Ap;N2m9Pv)DX
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0193.jpg[/IMG]
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全部备料， 加上一小碟蒜末WjvLDYv
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0187.jpg[/IMG]
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XgG9H6| _ /TQ"_)H#lx(v!g5z
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Jn{UYZza,u7[
8N5w4@Y ]a&W? [color=brown][b][u]烹煮[/u][/b][/color]
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Y5a{(K,AfS:kJ 少量的植物油拌上黄油一起加热(e2oyL"W~:J
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0196.jpg[/IMG]s"zX-jda U
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先下洋葱， 炒散炒软， 使其甜度融入黄油中
Z8Q g!c V!pY{(c] [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0199.jpg[/IMG]
mA+C"s,fQn~pcA5z] Pd R5y1P{rK^9G
随后加入腌肉及蒜末， 蒜末易焦， 不宜先放， 此时加入同样提味， 且不妨碍口感J6L!hh/b,|*[N!z
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0203.jpg[/IMG]
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C 充分拌炒
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q:z3V g9Q 最后加上蘑菇2m7F8t5|2stBx7yK
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0207.jpg[/IMG]
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同时， 煮面， 水中加入一定量的盐入味
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8^|6V%E
k 因为最后要再和酱料一起拌炒， 煮的时间可以稍短， 面芯尚硬即可出水Is!Do(O_
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0211.jpg[/IMG]5qQ#G#X `As9^
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将面直接入锅， 不必过冷水， 意面煮后过冷水其实是个迷思， 完全不是必须的步骤-CdQ8h[2I5{BO)g.wC
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0213.jpg[/IMG]o5D lAm3B3Q`

1C+NF%|,UKB p2|E 加入汆烫过的西兰花， 少量盐调味， 有高汤的话最好， 不然加入少量煮面的水即可.Fh7~(f z$H
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煨煮一小会， 拌匀
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;x;Wq|9`Lio#G 最后入奶油， 以充分保留奶香， 奶油适量使酱汁不要过腻9XA7z of)U?a
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0221.jpg[/IMG]
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一点黑胡椒， 解腻提香
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)v5O;rf6GR MMc ---------------------------------------------------------------------------------------------------NW$@/A_(N~T~

\9iGP0wzu [color=brown][u][b]成品[/b][/u][/color]qf Bs~%R_0w3c

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JGs;o5yawY%] --------------------------------------手艺不精， 随意之作-----------------------------------------

这么丰富的食材，颜色搭配的很合理，营养元素也丰富，一定好吃

很漂亮，看着也饿了。7BpKQ [y5`s/M
请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？

看着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

再来看一下楼主的做法，研究一下，自己到家试试0jg4U;v$];z.Y
/b)i`6X)V/N\W,OAz7?4x\
[[i] 本帖最后由 xqrp 于 2009-3-27 16:56 编辑 [/i]]

着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

吃不习惯外国的面食，还是我们中国的面食好吃

[quote]原帖由 [i]jasonluo[/i] 于 2009-3-27 15:39 发表 [url=http://69.4.239.124/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=29186936&ptid=1910537][img]http://69.4.239.124/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]7c&zjx8W sJR
很漂亮，看着也饿了。 r%L['JeT!f
请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？ [/quote]
db*o-Z3i:Y2y
sk;? 配菜什么的可以根据自己的口味来选择了。没什么特别的要求。

面看上去不错 很吸引人 不过我不喜欢吃菜花

图片不错很吸引人，流口水，什么时候也来试试看

蛮好的嘛，介绍的详细，图又多，菜又多，早餐吃这个，一定有营养。

图片很诱人啊，我已经感觉独自开始饿起来了，谢谢啊

你是不是发错地方了 这是中国的美食吗 好像是外国的面啊 这不是沙拉面吗

吃自助餐的时候我最喜欢吃的就是意大利面了。

营养价值相当的高呀，图片拍的也是非常清晰。一定要自己动手试一试

图片很好看    不知道吃起来  怎么样     有空可以试试

意大利就是剽窃我们中国的面条的做法！现在害得全世界就知道意大利面！

好好学习了,我老婆超级爱吃这面,谢谢楼主

食材非常的丰富，我做的时候把细面换成了螺丝粉，更喜欢这样的面，另外喜欢稍微咸一些的口味，而不是甜味多的

意大利面条据说是从中国学去的,现在比咱们有名气了