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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]IC T!Hgz
[size=2][b]菜 名：[/b][/b] \q}!@~;V$M K
鲍鱼螺煲鸡汤
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Hy.Y&qe6`$S-QU [b]主 料：[/b]
cA5X iC2Vc U 瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1
IE M4QL E#v [b]做 法：[/b]
sD%h L^ 1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。$iA#H` \c6wux
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2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。"^W q4n"J8n*b^nWy
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。XiA$[#k T
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4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。jgm;d(mJ \
5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]