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凤爪冬菇汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3190.jpg[/img]
'@C-B D*St,O [size=2][b]菜 名：[/b][/b]C'|5}o1AN
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凤爪冬菇汤L
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[b]主 料：[/b]x%dx_(Iu bf#I
鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。
4`c/p}4F/s [b]做 法：[/b]
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^Y3YBt3nIL 1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。
-n"Kn%Hf0Q'S 2、荸荠去皮，洗净切片。:J8d-K},Y.m,B
3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。
:`(VdkY M [b]备 注：[/b]
v0x$Q:O0Y~D n 倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]