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冬笋拌火鸭

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OUy~3Vy3J#H6yh [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3272.jpg[/img]
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@2kS5q+R [b]菜 名：[/b][/b])QV%N\Y7Z(Mh
冬笋拌火鸭
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Z|o [b]主 料：[/b]
lJ ?]'J;V#? s 冬笋1斤（约600克），烧鸭1/2只，奇异果片2个。
U"T0z(^Ai+p]7@ [b]配 料：[/b]9dG/YvV@ J"m:[ru-K
调味料：生抽2茶匙，鲜露1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙。Y7P.W w%tV
[b]做 法：[/b]
wzai/NMy x,e 1、冬笋切去老根端及叶部，每枝一切为二，隔水蒸15分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。
)o4km)G}.XCn 2、烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片便成。E)nr#| `pd&{
[b]备 注：[/b]
X!^4}*o:@/n#_4OJ,kt 烧鸭在起肉前，先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。[/size]