查看完整版本: 煮咸茄

煮咸茄

[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zc[/img]2^H[4U:a-pN4f)O$g
5Ck?!DA+Xr7_;q.bx2B
【煮咸茄】
l:ko(e'M%W 1IXV:b.FG
原料：@4BT m%y8en
g9s
B,fbe8pP
茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒
W~Y:cPh uA _(vWWp5v@:dN
做法：
6T4T)hK @ t *P7G Ba({7V"gX
1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）.[ CI'X)y4o*p,[@
e%A
ek`-~*{|
2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！ `be.y;p/h,W8q(D+E

"~%eq/pMx1L"M}7n$Z 3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。
)W;h.DA4r`[$s)r u jS3xw
4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。)N ql#A(XUBAn

/I N`zR$?-[ 5）在茄子上面撒上葱丝。 [4HG8x4]\a kLvv8ib
Va0slS[K!r
6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）,C&zJ)Yr-E2E Ew7R
#XHl-d k
小贴士：
1y/k9Fqh&J u
YXjM#v.tF
1）此菜冷热均可食用。P^{I9Z#c)H/R,s%U
a[v;y(vX1L
2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
6J4p]&cT%~W Sj!E0e-Qs:Vi#_:p*E
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zd[/img]
U~C?s#j7f %\S \2L`4fCN
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000ze[/img]
G_z e_/i d o 4c!lwxRA"@
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zf[/img]
YN:h2Q+@]*NY6D 2X(|#T@z|3o-a
配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。 B.]R.ef6Z;J'c
XF$t nc t;H
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zg[/img]