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西湖牛肉羹

[img]http://www.eatsky.cn/uploads/20050705/img42788_1.jpg[/img]O+K?%k X,NbX9xs
[color=#5F9F9F][size=4]原料：牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 )e-IF&}+vxH{Kil
调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 w-A3?,K?'d&q][c#_
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作法： K&M.o Go~3N*k%M
1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用; [![O"M|)xE
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉;
Cko.Si9F4H 3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮; 2P3D?Dwm,W ?(vW n
4、最后撒入香菜即可.[/size][/color]