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海鲜周打汤

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2684.jpg[/img]N!\!K%O~UP"@
[b]菜 名：[/b][/b]
h.W%vFc7^? Q 海鲜周打汤s8RnZ1]!zA)T"f
[b]主 料：[/b]R&osU'} QM@$|
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蟹肉、带子、鲜虾仁、斑腩各2两（约80克），忌廉汤3杯，红萝卜、西芹、洋葱各1两（约40克），青葱1条，牛油2茶匙，白酒1茶匙，糖、盐、胡椒粉各少许。

u4RLq"w [b]配 料：[/b]
w%`k1U#TA 腌料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。7X;X`O|cc)C cF
[b]做 法：[/b]A2Cd?Q'z+l
1、蟹肉用热水浸热，虾仁、带子、斑腩切粒，全用腌料腌制片刻，飞水。2、葱切葱花，洋葱切骰仔形，红萝卜、西芹切粒，全放热锅中，落牛油两茶匙爆香，落少许盐、糖及清水炒熟。3、把海鲜和菜蔬加入忌廉汤内煲滚，加入白酒、胡椒粉，面撒葱花，即可进食。u7Ae@2{F/RY/B
[b]备 注：[/b]
/}7u(n0E$me 主要烹调方式：煮
nCGEo&z2r0ct%E 预备时间：40分钟9mK^;uE a%\
制作时间：20分钟Xn3a)o[ xr
倘若加入生蛋黄一只打匀，更加香滑馥郁。 [/size]