查看完整版本: 剁椒鱼头

剁椒鱼头

原料：G-G5^)Q(Zci

0} gt
o&Wi,?h 　　花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
'U7^j%x-lFE /_S J0\ zh(d#T
　　做法：
;B4V&CEA $V4|#]GDx^
　　1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。u{*~ad Lrm"cxu
OW%n?D_Kz
　　3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
]mY Z\IEKr
&`x"G6M9?t't,B X8K 　　4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。-]7hQt7z(H&b zA
f`uO_k{
[img]http://uimg.qihoo.com/qhimg/quc//600_307/1e/01/62/1e0162dq11897b.15a91e.jpg[/img]
? W:X!f|L4]
RQ ([2hY)bCze(?h
　  5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
dG2S,P-p oZ'Z 1a{#M9OE
　　6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

很喜欢吃这个菜,做来看看!就是不怎么详细!

经典老财，很喜欢吃这个菜,做来看看!就是不怎么详细!

做法介绍得不怎么详细，但是我做出来的鱼头总不如餐馆的好吃，不知是怎么回事？

这道菜我吃过，真的很不错，但就是太辣了，而且每个人做得差异太大

好地道,做起来了不难,家常菜了!但做法新,有创新,支持!

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

没吃过好像不错
)mW'k(a$Xh*D;Y 虽然很喜欢吃鱼但嫌收拾鱼太麻烦:faint

非常喜欢吃这道菜，希望写得更详细一点，这样才能让大家知道怎么做吗？

做法说的太简单了，不知道自己做会是什么样子