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铁板串烧明虾

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2602.jpg[/img]|8k:x![$ND
[b]菜 名：[/b][/b]
/K+jR"r%[ 铁板串烧明虾
5w"t@ rk [b]主 料：[/b]"e'| i ~I-A4g~1s
中虾1/2斤（300克），长竹签8枝，生粉1汤匙，洋葱1/2个，青椒1只，蒜蓉1茶匙。

q!J%F*Kox,k3p7SXB [b]配 料：[/b]
6{?3kczg#U 腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：日式鳗鱼烧汁，水各1/4杯，麻油1/2茶匙，生粉1茶匙。|[\`Txe3d
[b]做 法：[/b]ZNB [lrm
1、中虾修剪好，冲净，放筲箕内隔干水，加腌料拌匀，腌10分钟，取出沥干，以生粉抹匀，用竹签串起。
6D0[Y,e H'a7nB/yD 2、洋葱及青椒切条。:C)U O:s\K@$]B
3、烧热1杯油，放下虾用中火煎熟呈金黄色，取起；锅中剩2汤匙油，爆炒洋葱、青椒及蒜蓉，倒入芡汁煮滚。
L OU*tW J"T2AX 4、烧热铁板，将虾排放在铁板上，淋上芡汁及配菜即成。T7^#@\g F9M
[b]备 注：[/b]
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i0M e(y*n6`0| 心得：可这样烧热铁板：先放3-4汤匙清水，烧滚，待水蒸发后，铁板已烧至很热，放下虾，淋下芡汁即会发出阵阵芳香。[/size]