查看完整版本: 蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜

[b]材料：[/b]_7y/HfLJ
夏黄瓜3根   大蒜3瓣   朝天椒5根   红油辣椒1[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]匙   芝麻油2[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]匙   米醋2[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]匙   盐1茶匙   绵白糖1[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]匙   味精少许   鱼露1[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]匙（没有亦可）   凉白开2[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]匙(G @Gf1azOs
i
[b]作法：[/b]
qGt @1p8sh4? 1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完
7lf:RV)`F3p 2、将朝天椒切成碎、大蒜压成蒜泥，将所有的调料调入小碗后加入2[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]匙凉白开拌匀 N"x@A,WT[
3、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用 r4B V5A4C*nz:Ki2y)Z
分解图……}0Hqb
i"O'eI
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090115/4c4200538bea06c5a620bb2658b6dba2.jpg[/img] u3\@U+w xWC1i
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090115/19e28974a379d48a7788598f65998b89.jpg[/img]
u0TLv]X+D [b]地瓜的贴心建议：[/b]
dn [P@7t?*U*X 1、夏黄瓜是细细绿绿的小黄瓜，有别于多子的秋黄瓜，在新加坡他们叫“日本青瓜”，挑选黄瓜时颜色翠绿有光泽、蒂部有黄花，黄瓜身上有小细刺的则新鲜E.a(Hbb
2、蓑衣黄瓜讲求的是刀法，为了方便切型，最好选用直的黄瓜，更容易切；另外放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断，即使现在很熟练了我还是很喜欢垫筷子切，所有切的时候大家尽可能放心大胆
^s,s%S!W0r9p 3、因为黄瓜事先没有经过用盐腌制这个步骤，所有在腌制的过程中会出水，这样就会有更多汁浸泡，我觉得这样更容易入味
"K;IGa"pc
n*Go “蓑衣黄瓜”主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣，而这种凉拌的方法则是地瓜家的方式，如果恰好你们家不喜欢这其中的某种调料，那么你也可以换成适合自家[url=http://www.meishij.net/kouwei.html][color=#0a5d0a]口味[/color][/url]的方式啊+V+~%b+}L;r XVC
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090115/45bde82cc367cabfb4dccb3ceeda74fb.jpg[/img]

看上去太复杂了，我个人认为黄瓜还是洗干净后生吃最好，原汁原味嘛，你们说是吗

这样的东西,可以做出来在市场上买啊,有市场的,支持!