hlt 2009-4-11 03:55
雪菜肉末教學［15Ｐ］
[color=#ffff00][size=2]雪菜肉末
d:e_A+R#L {
Xv:m
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3039/3093830697_fb402c0d69_o.jpg[/img]
yJ{"Lv&cUc6H4M
6r rxX
f
今天就來做做以前在日本時做過的一道下飯的菜-雪菜肉末
w[8i t$zy(z:U!J
c*Hz&u+r|@~
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3288/3093830125_e87bbf9c5d.jpg?v=0[/img] k#h-V7lCd+JV
4h;Mp'Hm%f
[/size]首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）?%n
ON Q3|\/H+B!y
o O
辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。[-U:?7UE`
,|/a j@~ t%Zlk
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3120/3093830205_34a2e586d5.jpg?v=0[/img]9UR&R1u.z{,v
d7`-L)o K0o
k!t3Og.{
調味料方面醬油、黑醋、米酒。
3|;d/@G.}-R
6N'| h'f5\
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3117/3094671618_2dcaeee83e.jpg?v=0[/img]P ?/F%gOU.j
Z]-c R`(zE+l
紅糖也要準備一下。 `2?6Q#]B
_t8P4?]Nwt_
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3034/3093830169_3b35a5bdd0.jpg?v=0[/img]N OJ'HF#dB4FQ-\
.H+f!C S
L{&d
雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。-UJ/b/h B@
_M t^2O v7O*{
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3232/3093830283_52dac2ff61.jpg?v=0[/img]
tC/l t"] W1B
(}6S0F1jd'Mi
首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻
5S&X+L x#YC&I j
炒。v*k*e$`3j8h^xW@ t
3F7| S
d)C B
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3112/3094671742_911538b059.jpg?v=0[/img] ^5qK'w_ ?)fP
swSU lVj#xv
炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
m1Tt
_ {BD^
OJU j|+_
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3214/3094671788_5ec931ac4d.jpg?v=0[/img]9U4y7G!kz G2Z
z1T.w dV/Uo
再翻炒一下把肉炒熟。5xHp z ]%Y"\DL
/L{z aLE3UV
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3199/3094671816_a2a00d07ab.jpg?v=0[/img] }8_9Y R){
-B(OX^ KED"|
先把肉拿出來放旁邊備用。
%uV }eX n6j&u
'T(]k/}a ~(}
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3093/3094671854_53823a446f.jpg?v=0[/img]
(`"V3P4bVv Gx
4C:fU fp0d9P5t\
接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。
jU7Z4_m3{ }ze
.U&EXI5r)a.k7H a
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3214/3093830521_6f09fbcf3c.jpg?v=0[/img] X9pM%p:W
1^ D-W2R lq
Mib
把雪菜放入。}uj0B n1J|
,IHf `hX]h_m
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3127/3093830571_2f889a47d3.jpg?v=0[/img]
8k(\4x0H%Gm
B {+BQ8_H5DA
翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。
?$\~o+j.[
#vG:Lu:D$S
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3088/3094672020_555d4af309.jpg?v=0[/img]J Gc&a'g7j{1I_
}$?\kcd
然後把肉末放下去一起翻炒。
eG3q e+] kp;L
&o"|1CV~ AH:dL
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3257/3093830651_321ca39d9f.jpg?v=0[/img]
iE1H j `|w$`
1} A)z I&u5O'\ k'X
等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。Iss
rH^#i
]V"j2`*C
[img=500,375]http://farm4.static.flickr.com/3039/3093830697_fb402c0d69_o.jpg[/img]
k+|*wd$j8x%b9gN(e
0|M7j3_$O&i
如何，看起來有沒有很下飯啊^^[/color]
H dD C7]? OB
:excellence
鬼仁857 2009-4-11 04:12
看起来好像很好吃的样子，回家试一下做，应该很好下饭:excellence
kkk324 2009-4-18 14:36
图多，不错，过程演示的比较好，这个菜吃过就是忘了是哪个菜系的了
在线客服(1)