查看完整版本: 美女厨房----青蒜炒鸡肝[7P]

美女厨房----青蒜炒鸡肝[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090413/001372af5fed0b4cee7a2a.jpg[/img]
fZ QGV}1[j hQ#U7LTyH
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）　8L`4N9\!\|5|SN.}[7|
F6\0Q,Mp\7p
    材料：鸡肝(220克)、青蒜(3根)、枸杞(2汤匙)、红椒(半只)、姜(2片)
i X,UI(|@t 　　腌料：生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)
j0Z4pt3x4c3d F 　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
7n:c5^c5a6g$CR ?z$l#K^2d

R#Otu4h ZQ$N7E [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090413/001372af5fed0b4cee862b.jpg[/img]*Ip"NF!E
:zlI"_(\;r6Qx
[font=宋体][size=4][color=blue]1 鸡肝洗净，切成块，加入腌料拌匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]
}VOHY J
mI C c.z-x Z O9\(XB)QL%n
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090413/001372af5fed0b4cee932c.jpg[/img]$^S3k"C&h k/kp

k'RO A SnQA,Pdp [font=宋体][size=4][color=blue]2 青蒜拍扁切成段，分开蒜白和蒜青；枸杞用温水浸泡至变软；红椒切成滚刀块。[/color][/size][/font]j.NJ$IEP
&KBst4~(W#^q)~
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090413/001372af5fed0b4ceea12d.jpg[/img]
h2x@k&o
C
l @"b6X'WC+d [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入鸡肝滑炒至变色，盛起沥干油。[/color][/size][/font]d'lD'K
o

D"F&b0_8C [6I [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090413/001372af5fed0b4ceede2f.jpg[/img]

j'a2G#o!i)Ve"O
3bv;O.`(].]!R#R [font=宋体][size=4][color=blue]4 洗净炒锅，烧热1汤匙油，炒香青蒜白和姜片。[/color][/size][/font] ^8\Az k H:jC"q

^n IB']'? Z [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090413/001372af5fed0b4ceeac2e.jpg[/img]
j,`+qK'V#C"JP
q1u(X plM6? [font=宋体][size=4][color=blue]5 放入鸡肝快炒几下，倒入枸杞一同翻炒1分钟。[/color][/size][/font] VH!bq1~5Pa
`t_8lu/L ~9S ~8LII*A
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090413/001372af5fed0b4cef1235.jpg[/img]
fb1yiWX zF8lD h I,slG)T
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙鸡粉调味，洒入蒜青段，便可上碟。[/color][/size][/font]
e"W0zo{e]
r^R\#v [font=宋体][size=4][color=blue]
B1s7WC@"Xt 厨神贴士
1^3Rw'[t _1q P%f x#z)Qvx#Z H&D
　　1、青蒜具有一定的辣味，它具有醒脾气、消积食的作用；烹调青蒜时，蒜白和蒜青要分开炒，应先炒蒜白再炒蒜青。
%Y ~r0l)@2o{ 　　2、青蒜不可久煮，否则其含有的辣素会被破坏，使杀菌作用降低，还会失去清爽脆嫩的口感。2FTm v*d7@tT)]T_
　　3、清洗鸡肝的方法：去掉鸡肝的胆和膜，先用盐和生粉揉搓一下，再用清水冲洗干净，鸡肝质地较嫩，搓洗时不能用力过度。%?Hzz){},eK
　　4、鸡肝是鸡的内脏，带有腥膻味，烹调前要飞一下水，也可以过油炒至断生，皆可除去鸡肝的异味。
m^NtMg G 　　5、鸡肝适合贫血者、常在电脑前工作者食用，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食，有病鸡肝和变色、变质的鸡肝切勿食用。
,B~J%O,S5n*s9BC [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

不太喜欢吃鸡肝  )jr@
Fre R W`+X
老感觉不干净的样子

[b]不错啊，220克鸡肝，分量正好。内脏这东西，吃多了会难受。[/b]

谢楼主分享

其实常吃一些动物内脏对身体还是有好处的，但不宜过量。