想入非非 2006-9-19 11:15
冰镇绿豆沙
[img]http://colorio.vicp.net/skygh.net/images/upfile/2006817105749.jpg[/img]
I$Qa@$r
lg Z-jZ
[color=red][b]【主 料】:[/b][/color]W
q+Jr'j
x\1{,FF,x0iW
绿豆.
aZ`*V)f9y
%ka8c!U G7x
[color=red][b]【辅 料】:[/b][/color]t-AzwZ5LF:Q,{O
p,S
y|-@A*I
红糖、姜三片、 香草。M{)W u5\{
M ws0]4U!] e
[b][color=red]【制作方法】[/color][/b]
bP&^d }Q
l+a^
$F1DJR[!J8p I8FF:x
1)砂锅煮绿豆沙味香而色鲜,注意中途不要添水,水一次添足即可,)^:rV.oo zD;VbO+?-t
cH8zN
ZG+m-k
也不要去搅拌,任它翻滚,在火上慢慢熬,九分熟时注入热水瓶中,
,P|.O]Fx'i$HT(C
h3H u)X#yw!g(h}
利用热水瓶的保温作用,将其催熟成沙。B!@V'd^2SL&ML ^z
,X(X7o ?+d,e+Iw
2)在砂锅里面不断地小火沸煮,煮三四个小时,自然成沙。
^
R A}Bm0ts}
'k2|$Pvj]Z1|~
j
3)用高压锅煮,第一声喷气始,调至小火煮50分钟。1mv+H)_\b.Q
P}(h[O;h#~-?;id RJ
绿豆成沙后,加入红糖,煮至糖块融化,即可起锅放凉冰镇。