查看完整版本: 无锡排骨

无锡排骨

所需主料：{x yq)o m@ y8o

C^ H zX2@D|A1K 肉排：500克qr!m+w@_
u:|-SLF3owA@7a
八角：3粒 ;O:M'tqq SB"G

-Q!?J
`!?
@[I)H 桂皮：1块tk2vU&Bl

"P9{0ef2w4Qw0k'j 姜片：5片
)m'eRU)el
gH,C8Uj/Zt 葱，蒜：适量"nT7[-x&j2tL

vM#id$cnl 调味品：X8TIh1e
;Z2m C5Y$yDDT
老抽：30克
krQE.sajeDek {|e*pkX[]!zU
食油：50ml
5l8g }T"bh9f9fD 0tUa$k*W+k
冰糖：100克
#x;DzT2F,y6G`5i
] |7ffzmX
鸡精：5克D7eJW/\
R7v7RmX4@%rU&O#c
料酒：10克
(q4U^)s1P-s A {fcf![?7H.I
清水：2碗DP?Rg$X
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143223.jpg[/img]
h/N#aIz0v:Y ? 步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。.m c7P0~&o
}d-XE
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143241.jpg[/img]
R#R6cT[P [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143307.jpg[/img]
XV|-Y|} v}"F~ 步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。JKFW"v?/L
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143328.jpg[/img]{1v3JF1Y%yy
步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。

|yQ7s0] [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143345.jpg[/img]
fZ*n*m2X8pB] 步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。
-Xm/@A @(]m [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143418.jpg[/img]
;i&?f
hP 来一张近照，新八别的心型摆盘。^~^HECRS#qq+Q5]9g
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143456.jpg[/img]