yypeace 2009-4-26 10:32
肉丁烧茄子【5P】
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[font="宋体]先准备好茄子，[/font]
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肉丁，和大蒜！
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首先，茄子切长条，铺在菜板上，撒一点盐稍腌下，可以让茄子少吸点油。
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其次，平底锅放油，比平时多很多（依据茄子数量增减），微热后放茄子，慢慢翻炒，将茄子煎软煎透，然后盛出（或者堆在一边也行）。
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然后，用余油炒肉丁，稍放一点老抽上色。肉丁炒熟后，与茄子再次翻炒均匀，放盐、蒜末，即可出锅
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出锅了！这盘菜看着也并没有油汪汪的，因为还有油在锅里，没有盛出来呢！茄子煎好后，是会吐出不少油的，这样才能把肉丁也煎的香香滴！M#~8d0x3I TI
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干掉作秀温 2009-4-26 11:00
超级有名的家常菜色。不过我觉得楼主这个好像酱油放少了
kaixinniu0 2009-4-26 15:33
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jsxtlg888 2009-4-26 15:42
自己动手做菜当然不会像酒店里一样色香昧都好,只要是自己做的好吃就行。
潴潴潴潴 2009-4-29 11:19
这个是什么肉呀，羊肉或者牛肉可以吗？因为好多人不吃这个
阿明 2009-4-29 11:33
看颜色不怎么样，不知道味道如何？茄子本来就很难做的！
ibook 2009-4-29 16:36
最后做好了 ，但是 感觉视觉不是很好，是不是光线不好
ljhuahome 2009-4-30 02:34
茄子有着与其他的菜不同的特点，肉味道甜美，鲜嫩
纳什 2009-4-30 10:36
这个菜我也做过，味道很不错 但是最后的图不是很好。
sis_vip 2009-4-30 16:57
图片看起来真的很诱人，口水都出来了，回去一定自己尝试做一次
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