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查看完整版本: 每日一素:尖椒土豆丝[多图]

lukeluke 2009-5-16 23:39

土豆丝最好先用冷水泡一会儿，这样炒起来比较脆，不容易糊。醋不宜多，酸出来了就是放多了。

shuiruohan1979 2009-5-17 12:17

土豆丝，我还是喜欢那种不会水泡，带淀粉多点，炒出来更好吃，尤其是汤最香。

dfeng6911 2009-5-17 13:20

东北厨师炒这道菜最拿手,其他城市,尤其是南方的就差些火候了

sel123 2009-5-17 14:58

能炒好这道菜的就是一个有心的厨师了.自己也是平时练习一下

taotong 2009-5-17 16:54

三丝，我的刀工不好，每回切完了都高矮胖瘦不一，看着不漂亮，真羡慕楼主的好切工！
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