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香辣蹄花

原料：
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。

辅料：
姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法：
1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

特色：
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。
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东西是好东西 就是图太小了 不咋勾人 建议把图弄大点

猪脚真的很好吃,胶质很多,只要处理的好,不管是哪种料理方式,吃起来都是QQ的
谢谢版主分享这道美食

图片少了点也小了点，不过看介绍菜式的味道应该很赞

楼主介绍的吃的很不错 但是就是图太小了希望楼主再来几张大图

蹄花是美容养颜的.女性比较适合吃那东西哦 喝酒也非常适合吃那

流口水了，猪蹄貌似煮的很黏啊，那种粘手的感觉，骨肉的香味好像已经飘到跟前了，而且辣的东西开胃啊，不错不错，下回有空做一做。

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图片不清晰，但是看做法应该是道好菜，叫女友学习学习

猪蹄现在的好容易就煮软了，没以前的那么韧，不过今天才知道吃猪蹄那么补！~谢谢哦~！

楼主介绍的吃的很不错 但是就是图太小了  无图无真相

蹄花胶原蛋白丰富，是很好的美容食品呢。。。。应该多吃

个人觉得炖肉的火候最是重要，否则不是不烂就是太烂了，都不好吃，楼主的图在大点就好了。