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泰式蝦仁炒飯

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【材料】
KC{-w!K 蝦仁 80公克
fZ)_(S*`q#?By D 白飯 1碗7B1X'P1yvW
雞蛋 2顆
O,|$ZVyh 青豆仁 20公克
AZ H)|S r mF7L~x 蔥花 10公克
+[w:Q N;rx`V%b3F&x1~ 蒜末 5公克~\l1dQ%@S/i$_
洋蔥 10公克
9PF L/i-K$F;QH 沙拉油 20㏄PS^`T

&kh\%xx-](jU 【調味料】
Vva%i#m*HE;J A.魚露 20㏄
3}iCO*N.V 蠔油 10㏄
;twg\z/d|uf#l\ 糖 5公克
.{4K#P w${j6sL)Q B.檸檬汁 5㏄
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sIH(Z9\uE0MlP 【做法】
9qf~2K;Fv 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。
5F2sj1R!fn4u6F(~} 2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。6|}2J/NN:vI*_
3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
2S2j-[Irv5Sl U0Z 4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.