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煲仔饭

买个砂锅K!UJg#io&E1Z T
做煲仔饭吃
nae_"})vF/f3_ 以前在如皋见习的时候Q.gU2Rrh,[
经常到一家店里去吃
+J_OK&po 青椒肉丝煲仔饭sGVN*h)Q~vT
6块钱好像 k#fc'xl8M
还真是满便宜的rA7Q;y|j
不过好像一般都是什么腊味煲仔饭j#M/G2hvS6k1g
可是我男朋友不喜欢吃腊肠的
x3{ h/xw3x&i 所以我就没做那些V$hG+uYj^r
我自己DIY了一下'O {PN#w)S}8r|
做出来的绝对漂亮哦
w F(W4Jr Wq5G~~ 先看一下成品图
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r&[ [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417205543265.jpg[/img] V%{Czi|2v|
“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，合起来就是“小砂锅”，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。砂锅的传热性能慢，保温性能强，能较好地保存食物养分，煮的饭特别香。煲仔饭早先出现于广东街头的小食档，清一色煲仔腊味饭，后来逐渐发展品种，增添了冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、牛蛙等等，这种饭菜一锅、味美实惠的煲仔饭常年盛行，成为广式茶餐厅经久不衰的压轴主食。一煲出炉，香飘十里。B.ed9{4[

jqRD*mN!KTQ 怎么样?d4|3]Z DKU6X
颜色很丰富吧mp}yuM)MCtZ
O(∩_∩)O哈哈~)bW"r_/r!{i!jg
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看一下准备的东西吧JCE3d8XP\0X CAi
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)V:uM/Z(\q4a 肉丝
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vKo0YSj H)F C 平菇
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L aWw zWu 青椒n'V~"zK2[
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T4F5^1^7O&rc 胡萝卜
w&_-lA3tq-t'U [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721157688.jpg[/img]Sfw],e ]5t/|
土豆
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&_!H0LKu 鸡蛋
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配料1Mlw%TrV+G[I
葱
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先弄饭吧B{!sO R#mG7h
淘米后先泡一会
6Ew8j(m!C?8c!R v [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211135475.jpg[/img]
Xd+q8H+J1Mb] 泡好的米可以开始煮了CX9\p]1g%u]Me7N
如果怕粘锅可以先涂上一层油
\r wTx1?2YSG 可是我喜欢吃锅巴!|'H)e^fQ1]0B k
香嘛
,EE'i%N
NB 所以我就没有涂
8I s Y Gn6X7soj [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211314831.jpg[/img]d)j?SKqGn
这个时候先将肉丝洗净;j @a$C5\bM
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/20094172154649.jpg[/img]
/cD8r1pI3A;F?Q8z 锅中入油
4bb)k2Y0N#e 姜
1GP Z:a!x)q9o 热后加入肉丝等调料3r5uw,a)KMzTX
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721856804.jpg[/img]v@8n]
V{
出锅前放入葱
_xEB-BNtt [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721103257.jpg[/img]sB/cAU/VA l
接下来炒平菇?b5j5aD*Al\
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*d-qlY;|;V[]XA q 炒后放入肉丝盛出*h$epZ0E)E|
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接下来炒土豆丝/h'}4i ~F*l
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417211841976.jpg[/img]?#JjZ*DJ,_w
这时候饭煮的差不多了`-K(_,A:F
看看
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@;Knmq!I 放入炒好的平菇肉丝o tN3w2F)M;S
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721202968.jpg[/img]-A@7oLD2d
和土豆丝C1x0T.}s6}8@!W
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417212032201.jpg[/img]va\8e](U`
其实放什么完全可以自己DIYr(h'g| h5eY
oJ'Ns
随便的
`_"FOS&pp[/K|0P 呵呵'OUD%]:Q
我就是家里有什么就放什么
0DRw;A4kQ O(∩_∩)O~+V1n Yoc#aTgG\
.i|(`$O0e]
ge1eh,V
接下来小火慢炖&B7[g$@ JoEEW
最后放入鸡蛋闷5分钟
V1el)|BiNJ/q 用酱油，盐，鸡精，糖  等调一下汁1y#nLD9d9]
浇在饭上Q'p6i&qud;U[
很香呢
y.`rz(U 再撒点葱花
M&rk6w9sF [img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721246510.jpg[/img]
'b.h|5tq_(^@ 5xb@Lo!E5_0N
一下就吃光了4a6A6M4HAR9Y0v+Fz
也没拍锅巴

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做的真好看e%]Y'?o:~$X
俺也要学着做,让老公吃的开心吃的舒坦:shy

看起来真不错，看起来我也得赶紧去买个小沙锅了。

看起来不够正宗，煲仔饭不是煮熟的，是慢火焗熟的，这样的米饭才会一粒一粒的，而却软绵绵的