lupin3437 2009-5-10 20:00
茼蒿拌香干[3P]
[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050808375541.jpg[/img]
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【食材】
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茼蒿、香干。:_ o w1d%Y
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【调味料】V:J s9]*Y`}o+W
盐、糖、芝麻香油。
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【做法】 V ^ \6k|8?N7EJ
1、茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块。
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2、香干放入滚水中也烫一下，切小块。
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3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可。
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这个季节，还是最爱这样凉拌的，碧绿清爽，无需过多调味，吃起来就很舒服～～
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050808391868.jpg[/img][/size]
tiesenhui 2009-5-12 09:56
不错，看起来也很好看，让人有食欲，茼蒿下来我也试一试。
whywhywhy0 2009-5-12 13:21
非常清新爽口的一道凉拌菜，虽然用的材料都是素的但是营养丰富，这个菜从大大介绍的制作程序来看关键在于烫茼蒿，因为是凉拌菜所以不能烫得太熟，如果太熟了就会影响口感但如果太生了酒会给人一种生腥的感觉，就好像在生吃食物似的，而且豆腐干也要下到开水中灼一下，因为要把豆干中豆腥气清除掉，然后就是剁茼蒿和豆干喽，一定剁得越细越好哦！因为只有剁得细才能有入口即化的感觉，才更能入味。如果你不想手工来做的话可以用粉碎机来帮你哦，效果要比自己剁来的既方便又细腻，最后再淋上点麻油就大功告成喽，非常感谢大大的美食。
lilin2003521 2009-5-20 18:06
茼蒿很好吃的青菜，他的做法很多，可以生吃。:excellence
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