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苦瓜炒蛋[5P]

[size=5][color=red]由于本小狼在上网，最后煮得有点发黄不还意思了！！[/color][/size]
dt} Tz\2T:M 这个菜就很简单了，呵呵··*A3`IC;k t;J
原料：*B4wBr-SVV2A]9v
苦瓜加鸡蛋。
K6DBk7f$sF 配料：盐、蒜末、耗油（一点点）、白糖、鸡精。w5H{ ^8a ]
`)y'^oOwN!Sk-r
]K2j5~$~G
苦瓜一条。
1Uj5i|9Cu~(k [img]http://www.divshare.com/img/7357622-bfa.jpg[/img]
,z7|xFk9{0m 用刀切片！
2k,c$U;c
z&|0q*~(hh3A [img]http://www.divshare.com/img/7357624-ead.jpg[/img]
2m(|+W ^sznT cW 苦瓜和鸡蛋准备好！0L,Th{'uNK4cCC.X
[img]http://www.divshare.com/img/7357626-823.jpg[/img]^C5v.MmsF3Z4g

3rC"^'U"} b ~ a4L
x 好了！！
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好了！！
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c?zq#|7~-]"| [[i] 本帖最后由 我想我还不够色 于 2009-5-12 23:39 编辑 [/i]]

苦瓜炒蛋很好吃夏天多吃些苦的对身体好
R*{-J#OUa.f4ti:F 不过你的这道菜好像炒过了
b\9as(^c8C
G 建议你先把苦瓜水抄下然后下锅快炒
rK7M2n5@!Z(w5Nu 会好些

楼上说的对

这样弄苦瓜有点粗糙 抄下快炒去苦出鲜  蛋炒得多少有点散  大家都是新手  互相学习  呵呵

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苦瓜我不是很喜欢吃，我还是喜欢青椒炒蛋，味道不错。

我来个“鸡蛋里挑骨头”。`_rW-Ha
看到楼上的都写的是“抄”苦瓜，其实这个字应该是“焯”。
qf&l`1@PZ t 苦瓜焯一下，可以去除一部分苦味儿，但是在焯的时候，一定要在水里面放一些盐，这样可以保证苦瓜的绿色不褪色不变黄，如果是生拌的话，一定要等到水再开起来，这样苦瓜就断生，可以直接食用。如果是炒菜的话，下水过一下，十几秒钟也就差不多了，不然再一炒，就烂的没魂儿了。
8] Y@-x3F R5r:Ua 最后一点，不管怎么吃，焯水之后，一定要马上放进冷水里过凉，不然还是会变黄的。

我最喜欢吃苦瓜炒雪菜，而且特别喜欢苦味，越苦胃口越好

苦瓜清火呀！lz吃了这个是不是就色心寂然了呢:sleep

建议切成丝，会比较好吃，一片一片的不容易进味儿

夏天我喜欢吃苦瓜，苦瓜具有清凉解毒，含有许多人体所需维生素。另外，苦瓜炒蛋也方便简单容易操作。

楼主辛苦，六楼也很专业，原来焯一下有这么多讲究，学习了

图片拍的相当不好，光线不好，角度也有问题！

我比较吃这道菜，不过呵呵楼主做的还有很大的空间提高。

苦瓜是好那个东西  能多介绍几种做法不   谢过了

我做菜更看重色，香和味反而不是很注重，苦瓜炒蛋这个颜色的确没西红柿颜色好看。