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自制红豆沙[9P]

[img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209413075.jpg[/img]
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X4a*f~q&X [b][size=4][color=black]原料：[/color][/size][/b]
@or~'l4Y9kDcU@ [size=4][color=black]红豆、冰糖。[/color][/size]
N)}:Ix1i&F t3}oxW [size=4][color=black]红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。[/color][/size],xP(^X%d
[size=4][color=black]这是炖好的红豆。[/color][/size]RQ!t)k{3c-|(g
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2e({6E-r N8Gn0f2d [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209420767.jpg[/img][/color][/size]
X\j@"`(HUp [size=4][color=black][/color][/size] gW'nSz+{B(g
[size=4][color=black]用擀面杖压碎[/color][/size]T
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n X{X-A^Dex [size=4][color=black][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209423979.jpg[/img][/color][/size] jP#l
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m3k/I4nP7R.b [size=4][color=black][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209423971.jpg[/img][/color][/size]3o7cE3ZA kML.I:E
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h$A o ~jsl{
[size=4][color=black]炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。[/color][/size]
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[size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209430768.jpg[/img][/color][/size]
4B D]Sc\k [size=4][color=black][/color][/size] X2Q#vt%CP
[size=4][color=black]倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。[/color][/size]
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[size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209431881.jpg[/img][/color][/size]#PU+xY4qJD
[size=4][color=black][/color][/size] L/Xda| Z-T+mowI
[size=4][color=black]把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）[/color][/size]
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|FU%ae*Nu@ i,r*G;~ [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209433475.jpg[/img][/color][/size])Tol+Kc7Ko"EF UL
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[size=4][color=black]这是过滤出来的红豆皮[/color][/size]-lx#E"cy^
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TR,H(?m8Z0vJ&q [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209434431.jpg[/img][/color][/size]2`y_9|
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[size=4][color=black][/color][/size]
b'S T{J#p [size=4][color=black]这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。[/color][/size]w'B Z)Y1IaE sT
[size=4][color=black][/color][/size]
5[!OP+i8Gw `_ [size=4][color=black][img=500,416]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051209440512.jpg[/img][/color][/size]YBPkWF7?[+F%G
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8rNaB%y7l$~7V/i+X [size=4][color=black]备注：[/color][/size][size=4][color=black][/color][/size] [1i9Cb9fm$_
[size=4][color=black]1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了[/color][/size]

RE2s x#^ [size=4][color=black]2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。[/color][/size] h3v(lCaKV0Y,p$`]
[size=4][color=black]3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。[/color][/size]8],y*D};k2W
[size=4][color=black][/color][/size]

:excellence 好料.
+^wK Nt(U\ 夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.GY0y)JZ+c9]
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。m2@.? G
x
谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

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这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了

好好吃的样子哦,喜欢喜欢哦，支持一下！！

学到了~以后可以自己做豆沙馅包豆沙包子了，太好了

这种食物夏天吃比较好的，有清胃解毒，降火的功效！

超级的棒，过几天就买一些红豆做做试试，用处不小。