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韩国炸酱面

炸酱面做法：
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准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 +{h%Sgt*e

.T)@%fh:d 萝卜、豆芽菜等。
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asA8e8~:g 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 n;d4g1W SYO(j

S8^.S"W{6FO 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ |(Ow b2N&z+Yu9]R3O

_#H'Y+_#[b_1d 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
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肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
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Wj(fJ;H 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 &Qp8WG m&G1T

n4v@,U:q5M4M1n ^+? 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 X#w"N%fej*GC
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倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 *G,iF#Qd~gp$y
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酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， WJ#vU9L4l!u_ \
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把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
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8K:Ae/zr 点水还来得及。
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
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H 一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。 ;GSQat0yj!`F$F

d$I)a4~$SM3?} 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
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搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 &O$ya:wMn8__f
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-UW,e)g&dN+Zb'UXZ 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 s4X PBT-^Vvg8U
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青菜系即可。
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z/[F1g3h w3B 在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
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7jtcK'JG 剩下的工作基本就是吃了！ d1\:d,{CrzAa
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要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 tq?"Z$Ep!]{X
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否则可能会肉老，酱苦了！ L*f"ml"^4y7u-w

E#N7MD[`#RM 哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
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我们一同享用着吧！为健康、为快乐！