查看完整版本: 每日一菜之开胃酸辣凤爪

每日一菜之开胃酸辣凤爪

开胃酸辣凤爪
%b t%p!F4Y[)J&]mv.w v\k,nD6wg
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200806/20080619115024403.jpg[/img]O&E(Td1M|ih,P
Xf)DK4p4T
c
    凤爪皮厚骨粗、肉少筋多，含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还有丰胸美肤之效。凤爪有炖煮、红烧或卤水等多种烹调法，珺瑶则喜欢将凤爪煮至皮软汁浓，再用米醋和辣椒来提味，使凤爪吃起来软滑多汁，又酸辣醒胃。k r-Jd+R`^7Ib
　　
D`2RM?3?/yL     材料：凤爪(8只)、红葱头(5粒)、指天椒(10只)、洋葱(半只)、柠檬(1/4只)、青椒(半只)、红椒(半只)}j v0g5Hy2z
]_"OV.U*On
　　调料：油(3汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/2汤匙)9r4u _&E7`
^[1Pg^;|1d1y
做法:AzZ r.L,`8| V^
'O#E!gN3Z
1 凤爪斩去趾尖，放入沸水中汆烫1分钟去异味，捞起沥干水备用。
KR;~+G)^+n+p-A0Qz *I7B;v)J;A0n;dXR
2 洋葱切成块，红葱头切成薄片；青红椒切滚刀块，指天椒切成圈；柠檬洗净切半。OjI:fZ:H8j
1n
[0d~;L:L1RG.m
3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱块，倒入指天椒炒匀。
c&N
~'K|@ $|!qxS'P;jJ0eE
4 倒入风爪大火爆炒3分钟，注入2碗清水大火煮沸，加盖小火焖煮20分钟。
8|#^+mv?&U/Of%W9}:n A;r c+l/v{
5 加入5汤匙海天金标米醋、1汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干。~O!SUn`abF

C3S%b,l/i 6 倒入青红椒块拌炒均匀，挤入柠檬汁，即可出锅。

看起来还真是开胃啊！不知道楼主做的怎么样啊！有机会在交流啊！

这个凤爪颜色做的比较好，没有了原来的生肉的颜色

外表看似泡风抓啊 不用泡菜来压住肉鸡爪的辛喂还是真胆大的 恩 有机会也自己弄弄这样的菜肴 颜色倒是配的不错 可是真的不知道味道会怎样

卖相还可以，就是不知道味道是不是像酒店里的那样饭前叫的小碟的那种一样，有机会按照楼主的方法自己整一次看看

学习一下，下次在家里也露一手给家里人瞧瞧哦