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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：
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F'p yn;l3}6_z M$I 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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配料：
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~tr&b\9Se} 鲜味蠔油，食用油l7?wG7Y.[ Ct"d

h Pk|/G6| |-\d$v 做法：2x+_7i7{$Q!ks Q

'TtC{&`JV1k O(H 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；6yI,H0@t1EOa
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；8|k.L'@Oo8WG%j
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3、大蒜剥皮后剁成细末；S?_)o"sr8\q5x

`} k"R0A 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；|!Q!E
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
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pY9lB:|,uaq 6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可.x*^ O,Ft|S

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注： ` M$~F@Vb$IE
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1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；d%@4@7eHx8@K i
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。