查看完整版本: 鱿鱼虾香辣锅[9P]

鱿鱼虾香辣锅[9P]

[size=4]·原　　料: 明虾、鱿鱼、芹菜、豆腐皮、大豆芽、菜花、土豆、香辣虾酱。 $oD%Rg5Y0S1Q

Aqlg3If.C WU ·操　　作: i-yVs)T Tr6p
*R|sro
1、明虾1斤2两。 MR3Wq&tG

SMRG1Y [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711384681462.jpg[/img] A#o(F2RH)p$|3tMHT
c9s*fk e`0MIE
2、将虾煮熟后用剪刀剪去虾头的长刺，长须以及虾眼，然后用剪刀给虾开背，剔掉泥肠线，用刀片沿虾背下划剖开。 r i^F9YoF

|*gvO(oK6SIx&ug [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711391415715.jpg[/img]
'j5i7r}O x!?AC &e}F1Ro
3、把鱿鱼洗净后切块并划十字刀，将切好的鱿鱼在沸水中快速焯一下。
2CZ+V f1J5H#Xkqv
Gc+IjE+d{b [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711393481051.jpg[/img]
z4C
`tp Q:[/U
xx^#O0T;m5c 4、现在开始准备配菜， 首先，将切成段的芹菜焯熟，将豆腐皮切成二指宽，也用开水焯过，大豆芽是一定要焯熟的，也可以加些焯熟的菜花进来。 lYX%nXE7?6h;h!e

"Wc9C!npP/_MZ-u [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711402311173.jpg[/img]
uM`]"{ '~Le6DI!I6Dep
5、土豆条先用开水焯熟，然后如热油炸一下。 ?X9l8F?/V%GN
4bCpt0kb~
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711403674735.jpg[/img] (sz4wA-|`i#W

I/|*~c;O4d.H.Be 6、锅内置油烧热，油量要比平时炒菜多，将虾倒入热油炸至皮酥。
#fd)XZl6o~@5y HGtdn)y
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711405477190.jpg[/img]
@g4qo l
m"w d6x ^x m\7@f
7、接着将鱿鱼倒进翻炒。

W u-N$B1rsZp}
4T)A0uaV_;D [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711411177932.jpg[/img]
"l.b)h|H4KB [4aw ]!v"^s
8、这时加入香辣虾酱。x%Qkz YXJ|

b["vk1y2G`k [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711412638095.jpg[/img] :{B7s3`@T

:di&J3g&t*af7Z 9、将以上所有焯好的菜连同香辣酱一起翻炒2分钟，出锅。不用其他盘子或汤盆盛，直接盛入电火锅内（暂不通电）， 开吃。[/size]
hq3`5D(r5U
8O5L/rYz gk?/U [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images200812711415299366.jpg[/img]

虾的黑背线可以从第三节的缝里把牙签插进去,一挑就出来,不用那么费力

鱿鱼虾香辣锅，看起来又香又辣，味道好不好吃，谢谢楼主的介绍

你的香辣虾酱是买的还是自己做的，要是买的话做出来一定很好吃，自己做的口感就可能有点欠佳。

回复 2楼 的帖子

高手！今天又学到了两招 哈哈 一招菜 一招如何剃虾线！

自己要是有个爱人  一起有情趣做一盘楼主说的这样的菜  一起吃完还是很不错的啊