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冬瓜臆仁猪脚汤

夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。%SqK!Y2F,uoG
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材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。XO'q*m5kI?}

#k*~7q,oG 做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；;O6K%b~9pJw-p`
           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
~3e&U;{ j+f            3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
3g(esA x(@AJ-KQ            4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。1H2[/o[[4op}|

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S^ _O0r 注意点："[NtI3hxqz'?)Q
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果； R b1gFr-z1O
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。8W!vJhIj3B0y
很香哦！(I#_c9\"{g)h|8{_P
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090620/20090620_267be46387b53db1b613gKbwEfQjAoqA.jpg.thumb.jpg[/img]

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
&c(~~mp9_ 红枣不够鲜红)Ba{WuN O
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说