查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

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原料：)N^zS*X M5PJ

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Toq 长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺nQE Q*_f2A
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调味料：
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#Zl+\s&_,r/I 蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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S.M:j!pGp(p*@;H] 做法：
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；2kXk;\4a:O'bK

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2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；hM'_,@7n!l_+wZ
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3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
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5、再放上剁椒和蒜蓉；xJ8d.M$X.F
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6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；
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2h._)]6N8`J 茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～ W9|$g&dQ"s.B'y

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n l:s1C+w"X`"@ 吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!