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【私房菜】斯式木耳烤肉丸

真的是自己瞎折腾出来的，没有方子作参考，想吃什么就放什么。&y8E tUy^

;j"Cc.SWv 我爱木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血~4P)l:y(S9L4PuLh,f
Z)u4o2s@ a)k([
成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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T?x?G%s_vk} 总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。
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R2_-z0a~[B6O] 好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧~
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t A$Z6SX 我爱木耳~~~
*Ms*R9x1ppJB 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~lP;] YI C1?
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WN:L } ~ FE0O+s [img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799319[/img]
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.Eb"l|*GS)w^B;M5i 原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。d:X)jEW|I
青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。^R O$}#eND9Ya

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{.zD!yH 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。
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7?:Z*x:I;v I`"yR&W 自制肉丸，感谢老妈友情拍摄。
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做好啦~放在铺上锡纸的烤盘上。mBW7m8@+~.a7t0^


dtC]2pF3a\R#hT [img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799322[/img]
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7}? M4~1x&Y @ 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。

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N%o%Y}{-{'?*ar 定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。
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Ni7Xb'U 串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）╮(╯▽╰)╭
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再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~ Hy6~/I.n@OgGi
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[[i] 本帖最后由 jiuer1110 于 2009-7-5 17:45 编辑 [/i]]

看起来外形还是能接受的，而且还有我最爱吃的青椒和洋葱，OY爱死这道菜了