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香辣小龙虾

[b]主料:小龙虾[/b] 教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃
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qY:g `sT 1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。4yC,x w9IW-Q g
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g3~up#Y!tw"K9E 2.在虾背上划出一刀再码味，
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3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。z9sj$M
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j$H"nQBUuk 4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用
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7a+Pjw W0xa sJ 5.豆拌酱，当然少不了(fmc6P8f
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7ce#I+} eX 6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下R[(X"iBW!V!k
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d}6i3UG2@ 7.锅里放油，烧到最高油温
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}synuX 8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
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s.kp m e;?!F 9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。-SC|*~t
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾.u7m(QUR2yU
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N2|:F6~4l%p)@*n,F 12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...%r1B P*f"V7C3w,G
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道
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;c'F9y0B8O [[i] 本帖最后由 youxiabb 于 2009-7-9 16:51 编辑 [/i]]

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