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鸡蛋青瓜炒虾仁[11P]

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dl-sXvZG,W 　　主料:虾仁200克,青瓜半条,鸡蛋2个;
o$oDTT 　　配料:生姜、葱、生抽、料酒、生粉（加入少许水调成水淀粉）各少许；$i0gi5vd8l~
　　做法： |9r\Tk"S@$p
　　1.将虾仁挑去沙线，放入少许盐、料酒腌制二十分钟；$T1ylY MuA
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AG4Fz0NKgz`_ 　　2.青瓜洗净先切成约3厘米的段,再将其切成片;鸡蛋打散成蛋液，姜切片，葱切成段并将葱白与葱叶分开；(qW/nQ+Z|2G9p
　　
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　　3.热锅放油，倒入蛋液，
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　　快速划炒成小块状后舀出待用；　　
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{ p6X w#I%q%W,T 　　4.锅内再放油，下入姜片与葱白爆香，0J.cUd\'s
　　
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　　再放入腌制好的虾仁，快速翻炒几下后放入青瓜，:Rx6yQ,w&U^8o nx"j:\
　　
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　　大火翻炒一分钟左右放入事先炒好的鸡蛋；T,Y%~iY.p!S1y
　　
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　　5.加入适量的盐、葱段、生抽炒匀，再倒入水淀粉勾薄芡即可。
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f&{1C 　　炒这道菜的时候火候要掌握好，动作要快!:k)y0g[%s7\
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rU%dv1\:Ep(i D0l 　　鸡蛋与虾仁鲜嫩、青瓜爽脆,令人大饱口福。?*q.oMT@Mc
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