查看完整版本: 荠菜鲜肉汤团[14P]

荠菜鲜肉汤团[14P]

[size=4]
`&vl8^tR q\ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410573690.gif[/img]U#E1P}#Q7Yn
[b]原料：[/b]
Kd7t1l4@,`_3i 荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。
@"A-^ HoSZsQ
-E4S:I MMUF [b]做法：[/b]
&Nf-@;rt#w@:x 1、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
7Q5n&a6o/\IXI [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410584212.gif[/img]1z0^ePR2_-CFH
f&R|ySax _)|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410585223.gif[/img]
K/gS1|G
(Q:AXM*E/~/o5{0veX 2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；~"fK+r-z|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410590569.gif[/img]
|6Z rlPu.r
\.Nd/raM#G'e [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410592341.gif[/img]
'D3wQFpn
DR "q%l:`:?'F2U1w
3、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
V+`5?
p%J'|HC.] [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071411000925.gif[/img]\c^w7cI7fZ

U#P/J!P1GJ? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071411002203.gif[/img] xg7^4f8vKgEG
\

7Nt {8Q@[.H#R 4、将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子；
6f}O%Ouv/c [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071411003688.gif[/img] bz:U0]5Yk
o9p2kB#A#O
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071411004733.gif[/img]TX-d,]yjU2~0n
8qG L:P9Mq|j"jgM
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071411012465.gif[/img]+a#b#JS0t,T5x
G\4p-Seb;ky#z
f
5、填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状；
k5hI%G1^T I [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071411014730.gif[/img]
8q7W"v FkP&` ^&h+Q3tYod?!q N ~f
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071411015704.gif[/img]KtE$lw5{"M

.sV-k{5~*OR ~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071411022878.gif[/img]Xu,Rw/QWEa7O
ORd;]:B+s3R oRR
6、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅；
nL/l4Fj*A @+|8p 7、水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水；
3IKc%EB5S#| 8、水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
2T4A/W_-g*B;gF+{ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071411024136.gif[/img][/size]

还没吃过肉汤圆呢，希望有机会尝尝
E+~%es6Gw 不知道这个可以油炸吃么