小鹰21 2009-7-28 15:06
麻辣土豆丝饼
麻辣土豆丝饼的做法简单 [ v yNS.ni
是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，3~r#s4wv%l[
麻辣土豆丝饼口味属于麻辣味，-X*ND J X \8Df/Sp
做法属煎菜类，
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但怎么做麻辣土豆丝饼最好吃，@0N'C%K5jCB,Q:A$B
主要看自己的口味习惯进行细节调整，-gO_+X5E [GI
让自己跟着感觉来做这道麻辣土豆丝饼吧~~C"T~-p5?'x#U
制作材料：
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主料：土豆（黄皮）300克
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调料：辣椒粉30克,花椒粉10克,盐3克,味精1克,花生油30克xsbL5Dzn
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麻辣土豆丝饼的做法：$EC ^5Di#z5Y8b4{
1. 土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；
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2. 用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生；
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3. 土豆丝团拢用锅铲轻轻压压；
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4. 再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动；
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5. 边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团结成一个整体；*o|X c)L3Q$w1ni1_
6. 当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色；
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7. 滤去油后起锅装盘； X-j|)I/KB [7A\
8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。o~'M^ C3vc
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zlhcnx 2009-7-28 15:59
看了就有食欲 尤其是看上去焦脆可口 口感一定非常棒
kendy-byond 2009-7-28 16:12
看上去有卖相，做法很简单，也很好学！可以试试！就是不知道能不能做成楼主这样的形状啊！呵呵！
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