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京味鸡肉手卷[5P]

这是一道北京菜,在天天饮食的大厨那偷师来的,谢谢大师.
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W"s*hh6OPk 材料上,有点点不一样.少了生菜,多了胡萝卜.面皮子里少了土豆淀粉.感觉做得不完美.这道菜,我觉得里面换成烤鸭,那就更好吃了,但是那样的话,就和吃北京烤鸭没什么区别了,哈哈.所以,还是选择鸡腿肉吧.黄瓜\大蒜和甜面酱的搭配,口感真的很清爽.好喜欢.
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面皮子制作 过程: g/[6UI {
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1选用中粉或者高粉,加开水和少许盐,和面,快和好是,加少许凉水拍打.和成3光即可.然后加盖 Xing 10分钟.
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EjkG%N+U 2取出,和匀\揪成剂子,按扁,两片盖一起,中间涂上芝麻油,擀成薄片.
AW0V6J.J:O3P5p)Myp5h 3锅预热,涂抹热油后转小火,开始烙饼,烙至两面微黄即可.一般中间会鼓起来.
6FN9P&h(A7t7u'p 4出锅,降温后撕成两片就可以包馅了.*lKa^%U
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鸡腿处理过程:/e:y^!Ti [] t
鸡腿浸泡去血水后,去骨头用姜\洋葱\料酒\胡椒粉\生抽腌制20分钟左右.入小油锅煎至两面金黄(全熟),出锅切条备用.0_~'{-J2@
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蔬菜处理过程:
8iRq-`!Xp(xN 黄瓜切丝,胡萝卜切丝后油里炒熟,香菜切段或末.IIb3m+{eId(Z\Q6x

$} dkp6KX"y6T 京酱处理过程:
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z0t'sU'L 甜面酱+蒜末蒸熟,放少许糖或者蜂蜜调匀即可.&?(m E'm$U9K2[(eB*u

)}1?+m+m'Z*r 成型:
*lT&B2om ni 最后,用面皮子将所有配菜裹起来吃就可以了.好香~~~~~~~~~~~~~~~1i5c#oE\#{

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肯德基不就有嘛  越来越发现洋人也在吸纳中国的美食为自己谋利益[/aC+J(V SH*HA
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真是悲哀啊

这个跟肯德基的差不多，我爱吃。去肯德基不吃汉堡就吃鸡肉卷。

是啊 肯德基的贵 自己做的实惠！多发一些这样的 增加食欲的吧

咱们在家完全可以自己做么，不去什么肯德基的