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川味虾藕

虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量(t4i*K w,p]5@,x'B
[b]准备工作：[/b]0D*w:Q1A%Ov
1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。
x8nW?K*Tg&q A }G 2、葱切段；姜、蒜切末。
!z hPkERB"V8S 3、莲藕切丁。2i9`Ce+}0gP p
4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁
5b} {C'Z't(I [b]步骤：[/b]/[-R][+N9bS)W
1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。
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oi 2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。;a$s#T _Is)g9Y
3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。lH:yr5p1]
4，倒入藕丁略微翻炒。
i d#L)DJ ` 5，将虾倒回锅中。
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R 6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁会稍微粘稠。
)m:f*G\)g&H)`-~ 7，[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0a5d0a]汤[/color][/url]汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。~R2EW&L7~*S3@
8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。&K2uH"?)^
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090803/c61924fcf37e23b2f75f81ca9a40b635.jpg[/img]
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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！
~ O1zWu#q'e 藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！