shaking123 2009-8-3 23:15
著名湘菜”四娭毑“长沙口味虾[13P]
长沙口味虾的制作材料：
主料：小龙虾
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教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃
1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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2.在虾背上划出一刀再码味，
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3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用
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5.豆拌酱，当然少不了
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6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下
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7.锅里放油，烧到最高油温
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
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9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾
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12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道
吳有能 2009-8-3 23:18
哈哈，这个兄弟我刚刚尝过了，正宗啊，口水又出来了......
liubo198111211 2009-8-3 23:44
颜色真的很不错，看得我有点饿了，前女友很爱吃这个菜。
午夜森林 2009-8-4 01:04
口味虾，春哥的最爱，图片不错啊，明天试试这个，你这个什么虾？怎么有点像濑尿虾?
hita015010 2009-8-5 12:55
颜色真的很不错，和北方的做法真的不是很一样
qzchenren 2009-8-5 22:00
哈哈，这个兄弟我刚刚尝过了，正宗啊，口水又出来了......
anothergc 2009-8-5 22:52
吃过一次小龙虾，吃到我肚子疼。从此以后不敢再碰小龙虾。
sd153499 2009-8-6 10:35
应该有特制秘方的吧。自己做的肯定没那个四埃及那的好。
ximen99 2009-8-6 10:43
看上去好想吃哦，和麻辣虾差不多嘛，有空一定要尝试一下!
422159 2009-8-6 11:04
哇~一个字，赞~我没吃饭，看完口水都流出来啦。怎么办lz给我吃啊~
myyoushe 2009-8-6 11:19
看湖南台节目经常听到四娭毑“口味虾，这回可以照楼主的方法做一次试试了，不知能成不能
xiaot1992 2009-8-6 13:13
口水虾，我这边夏天很多人吃。我妈妈经常做给我家里人吃·很不错的东西
cwl0769 2009-8-6 15:07
最喜欢吃椒盐濑尿虾了，楼主介绍的没吃过，一定要试试！
yuanfanyahao 2009-8-6 15:13
颜色真的很不错，和北方的做法真的不是很一样而且，我是第一次看到有人这样做
78223338 2009-8-13 04:40
貌似这道菜武汉的吧，我在武汉经常吃味道不错，还很划算。
fmdboss 2009-8-13 05:13
色香味俱全，好想吃啊，中国美食文化源远流长，值得发扬！:excellence
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